بطاطا حرة تقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق البطاطا المقلية الكلاسيكي مع الثوم والكزبرة والفلفل الحار، يقدم ساخناً كطبق جانبي شهي أو مقبلات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بطاطا1 كيلو
- ثوم مفروم4 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
- فلفل حار مفروم (اختياري)1-2
- زيت زيتونربع كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
- 2
اغسل مكعبات البطاطا جيداً وجففها تماماً.
- 3
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
اقلي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. قد تحتاج إلى القلي على دفعات.
- 5
ارفع البطاطا المقلية من المقلاة وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 6
في نفس المقلاة (مع ترك حوالي ملعقة كبيرة من الزيت)، أضف الثوم المفروم والفلفل الحار (إذا استخدمت) وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- 7
أعد البطاطا المقلية إلى المقلاة، أضف الكزبرة المفرومة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود. قلب جيداً حتى تتغطى البطاطا بالتساوي.
- 8
قدم البطاطا الحرة ساخنة فوراً.
