كبة البطاطا التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
كبة البطاطا الكلاسيكية المحشوة باللحم المفروم والبصل المتبل، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بطاطا1 كيلو
- لحم بقري مفروم250 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- برغل ناعم1/2 كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
اسلق البطاطا حتى تنضج، ثم قشرها واهرسها جيداً.
- 2
اغسل البرغل وانقعه لمدة 15 دقيقة ثم صفّه جيداً.
- 3
في مقلاة، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل المفروم حتى يذبل.
- 4
أضف اللحم المفروم إلى البصل وقلّب حتى يتغير لونه وينضج.
- 5
تبّل اللحم بالبهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. ارفعها عن النار واتركها لتبرد.
- 6
اخلط البطاطا المهروسة مع البرغل المنقوع، الملح، والفلفل الأسود حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 7
خذ قطعة من عجينة البطاطا، شكّلها على شكل قارب، املأها بحشوة اللحم، ثم أغلقها جيداً وشكّلها بشكل بيضاوي أو كروي.
- 8
سخّن زيت غزير في مقلاة عميقة.
- 9
اقلي كرات الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- 10
ارفع الكبة من الزيت وضعها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
