45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شوربة كريمة الفطر التقليدية
طبق تقليدي · أمريكي
شوربة كريمية غنية وكلاسيكية مصنوعة من الفطر الطازج، البصل، الثوم، الكريمة، ومرق الدجاج. طبق مريح ومثالي لأي مناسبة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فطر طازج (مثل البورتوبيللو أو الشامبنيون)500 جرام
- بصل متوسط الحجم1
- فصوص ثوم3
- زبدة2 ملعقة كبيرة
- دقيق2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج أو خضار4 أكواب
- كريمة طبخ ثقيلة1 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُقطع الفطر والبصل والثوم.
- 2
في قدر كبير، تُذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق.
- 3
يُضاف الثوم والفطر ويُطهى حتى يذبل الفطر ويتبخر ماؤه، حوالي 8-10 دقائق.
- 4
يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة دقيقة واحدة لتكوين رو (roux).
- 5
يُضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
- 6
يُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة للسماح للنكهات بالامتزاج.
- 7
تُخفق الكريمة وتُضاف إلى الشوربة. تُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 8
تُقدم الشوربة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم.
