بط محشي بالأرز والخلطة الشرقية
طبق تقليدي · مطبخ شرقي
طبق بط تقليدي محشو بالأرز المتبل بالخلطة الشرقية الغنية، مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بطة كاملة1
- أرز مصري2 كوب
- بصل مفروم1
- كبدة بط100 جرام
- زبيب1/4 كوب
- صنوبر محمص2 ملعقة كبيرة
- بهارات شرقية (قرفة، هيل، قرنفل)حسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءللغلي
- زبدة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
تنظيف البطة جيدًا وغسلها بالماء والملح.
- 2
تحضير الحشوة: يُسلق الأرز نصف سلقة. في مقلاة، يُشوح البصل في الزبدة حتى يذبل، ثم تُضاف كبدة البط المقطعة وتُقلب حتى يتغير لونها. يُضاف الأرز المسلوق، الزبيب، الصنوبر، والبهارات الشرقية. يُتبل بالملح والفلفل ويُقلب جيدًا.
- 3
حشو البطة بالخليط السابق، مع الحرص على عدم ملئها بشكل مبالغ فيه.
- 4
خياطة فتحة البطة لإغلاقها جيدًا.
- 5
وضع البطة في قدر كبير وغمرها بالماء. تُترك لتُسلق لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج تمامًا.
- 6
إخراج البطة من ماء السلق، دهنها بالزبدة، وتحميرها في الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- 7
تقديم البطة المحشية ساخنة.
