طرشي مصري تقليدي

المكوّنات

• خيار250 جرام
• جزر250 جرام
• لفت250 جرام
• قرنبيط250 جرام
• فلفل أخضر حار2 حبة
• ثوم4 فصوص
• شبت طازجحزمة صغيرة
• خل أبيض2 كوب
• ماء2 كوب
• ملح خشن4 ملاعق كبيرة
• سكر1 ملعقة كبيرة
• كركم (اختياري للون)1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   اغسل الخضروات جيدًا وقشر الجزر واللفت.

2. 2

   قطع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

3. 3

   في وعاء كبير، اخلط الخل والماء والملح والسكر والكركم (إذا استخدم).

4. 4

   أضف الخضروات المقطعة، فصوص الثوم، حبات الفلفل الحار، وحزمة الشبت إلى البرطمانات المعقمة.

5. 5

   صب محلول التخليل فوق الخضروات حتى تغمرها تمامًا.

6. 6

   أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.