مخللات

إضافة البنجر (الشمندر) إلى الطرشي المصري تمنحه لونًا أحمر جذابًا ونكهة ترابية مميزة.

قرنبيط · جزر · خيار · بنجر (شمندر)

مزيج كلاسيكي من الخضروات المخللة في محلول ملحي حامضي، يتميز بنكهته اللاذعة والمقرمشة.

خيار · جزر · لفت · قرنبيط

باذنجان صغير مسلوق ومحشو بخليط من الثوم والفلفل الحار والكزبرة، ثم يُغمر في محلول خل وزيت.

باذنجان صغير · ثوم · فلفل حار أحمر · كزبرة طازجة

مكدوس باذنجان تقليدي مع إضافة دبس الرمان إلى الحشوة لإضفاء نكهة حلوة وحامضة مميزة.

باذنجان صغير · جوز (عين جمل) · فلفل أحمر حار مجروش (شطة) · ثوم

طبق مكدوس الباذنجان الكلاسيكي، حيث يتم تجفيف الباذنجان الصغير وحشوه بالجوز والفلفل الأحمر وزيت الزيتون، ويُقدم كطبق جانبي أو مقبلات.

باذنجان صغير · جوز (عين جمل) · فلفل أحمر حار مجروش (شطة) · ثوم