60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شطيطحة دجاج تقليدية
طبق تقليدي · جزائرية
طبق شطيطحة دجاج كلاسيكي وغني بالنكهات، يُطهى ببطء ليصبح الدجاج طريًا وصلصة الطماطم متسبكة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج مقطع1 كيلوغرام
- طماطم معلبة مقشرة ومفرومة400 غرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- بطاطس مقطعة مكعبات2 حبة متوسطة
- حمص مسلوق1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حلو (بابريكا)1 ملعقة صغيرة
- كمون1/2 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1 كوب
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، البابريكا، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيدًا.
- 4
أضف الماء واتركه حتى يغلي. ثم خفف النار، غطِ القدر واتركه يتسبك لمدة 30 دقيقة.
- 5
أضف مكعبات البطاطس والحمص المسلوق. غطِ القدر واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى تنضج البطاطس.
- 6
قدّم شطيطحة الدجاج ساخنة، مزينة بالكزبرة الخضراء المفرومة.
