دجاج تيكا ماسالا التقليدي
طبق تقليدي · هندي
طبق دجاج تيكا ماسالا كلاسيكي غني بالنكهات، مع قطع دجاج متبلة ومشوية، مغمورة في صلصة طماطم كريمية غنية بالتوابل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج500 جرام
- زبادي يوناني1 كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- جارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل حار (اختياري)1/4 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- طماطم مهروسة400 جرام
- كريمة طبخ1/2 كوب
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)للتزيين
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط قطع الدجاج مع الزبادي، عصير الليمون، الثوم، الزنجبيل، جارام ماسالا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
- 2
اشوي قطع الدجاج المتبلة في الفرن أو على الشواية حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- 4
أضف الطماطم المهروسة، جارام ماسالا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك لمدة 10-15 دقيقة.
- 5
أضف قطع الدجاج المشوية إلى الصلصة. اتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- 6
أضف كريمة الطبخ وقلّب جيدًا. اتركها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تسخن الصلصة وتتكثف قليلاً.
- 7
قدّم دجاج تيكا ماسالا ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة المفرومة.
