دجاج بالزبدة الكلاسيكي
طبق تقليدي · هندي
طبق دجاج كريمي وغني بالنكهات، يُطهى في صلصة طماطم زبدية مع مزيج من البهارات الهندية العطرية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج500 جرام
- زبادي1/2 كوب
- زنجبيل مبشور1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة
- بهارات جارام ماسالا1 ملعقة صغيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار بودرة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- زبدة4 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- طماطم مهروسة400 جرام
- كريمة طبخ1/2 كوب
- سكر1 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة مفرومةللتزيين
الخطوات
- 1
تبّل قطع الدجاج بالزبادي، الزنجبيل، الثوم، جارام ماسالا، الكركم، الفلفل الأحمر، والملح. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 2
في مقلاة كبيرة، سخّن ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. اطهِ الدجاج المتبل حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
- 3
في قدر منفصل، ذوّب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح طريًا.
- 4
أضف الطماطم المهروسة، السكر، والملح. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
- 5
أضف كريمة الطبخ إلى الصلصة وقلّب. ثم أضف قطع الدجاج المطبوخة.
- 6
اترك الطبق يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
- 7
زيّن بالكزبرة الطازجة وقدمه ساخنًا مع الأرز أو خبز النان.
