بيبيمباب كوري تقليدي
طبق تقليدي · كوري
طبق بيبيمباب الكوري الكلاسيكي، يتكون من الأرز الأبيض، الخضروات المتبلة، اللحم البقري، البيض المقلي، وصلصة الفلفل الحار (غوتشوجانغ). يتم تقديمه في وعاء كبير ويُخلط قبل الأكل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أرز أبيض مطبوخ4 أكواب
- لحم بقري مقطع شرائح رفيعة200 جرام
- صلصة الصويا2 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم1 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- سبانخ طازجة200 جرام
- براعم الفاصوليا150 جرام
- جزر مقطع شرائح رفيعة100 جرام
- فطر شيتاكي طازج أو مجفف50 جرام
- بيض4 حبات
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- غوتشوجانغ (معجون فلفل حار كوري)4 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
لتحضير اللحم: اخلط شرائح اللحم مع صلصة الصويا، زيت السمسم، الثوم المفروم، السكر، وقليل من الفلفل الأسود. اتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
- 2
لتحضير السبانخ: اسلق السبانخ في ماء مملح لمدة دقيقة، ثم صفيها واعصرها بلطف. اخلطها مع قليل من زيت السمسم والملح.
- 3
لتحضير براعم الفاصوليا: اسلق براعم الفاصوليا في ماء مملح لمدة دقيقتين، ثم صفيها. اخلطها مع قليل من زيت السمسم والملح.
- 4
لتحضير الجزر والفطر: في مقلاة مع قليل من الزيت، اقلي شرائح الجزر حتى تطرى قليلاً. في نفس المقلاة، اقلي شرائح الفطر حتى تذبل.
- 5
لتحضير اللحم: في مقلاة مع قليل من الزيت، اقلي شرائح اللحم المتبلة حتى تنضج.
- 6
لتحضير البيض: اقلي البيض كل على حدة ليصبح صفاره سائلاً.
- 7
لتجميع الطبق: في وعاء كبير، ضع الأرز المطبوخ في القاعدة. رتب فوقه السبانخ، براعم الفاصوليا، الجزر، الفطر، واللحم البقري بشكل فني. ضع البيض المقلي في المنتصف.
- 8
قدم البيبيمباب مع صلصة الغوتشوجانغ جانباً، واخلط المكونات جيداً قبل الأكل.
