شوربة اللازانيا الكلاسيكية
طبق تقليدي · إيطالية
شوربة غنية ومشبعة تجمع بين نكهات صلصة البولونيز الكلاسيكية وقطع اللازانيا الطرية، مع لمسة من الخضروات الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم بقري مفروم400 جرام
- نقانق إيطالية (مفتتة)200 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- جزر مقطع مكعبات1 كوب
- كرفس مقطع مكعبات1 كوب
- طماطم معلبة مقطعة800 جرام
- مرق لحم بقري6 أكواب
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- أوريجانو مجفف1 ملعقة صغيرة
- ريحان مجفف1 ملعقة صغيرة
- أوراق لازانيا6-8 أوراق
- جبنة ريكوتا1/2 كوب
- جبنة بارميزان مبشورة1/4 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف اللحم المفروم والنقانق وقلّب حتى يصبح لونها بنيًا. صفّي الدهون الزائدة.
- 2
أضف البصل والجزر والكرفس وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تلين الخضروات.
- 3
أضف الثوم ومعجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف الطماطم المعلبة، مرق اللحم، الأوريجانو، والريحان. تبّل بالملح والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.
- 5
اخفض الحرارة وغطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لتتسبك النكهات.
- 6
اكسر أوراق اللازانيا إلى قطع صغيرة وأضفها إلى الشوربة. اطبخ لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تنضج اللازانيا.
- 7
قبل التقديم، اخلط جبنة الريكوتا مع جبنة البارميزان.
- 8
اسكب الشوربة في أوعية التقديم. زيّن كل وعاء بملعقة من خليط الريكوتا والبارميزان ورشة من الريحان الطازج (اختياري).
