فرموزة لحم تقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
فرموزة تقليدية محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل، مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق500 جرام
- لحم مفروم300 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- بيض (للدهن)1
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق مع قليل من الملح والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. اعجنها لمدة 10 دقائق وغطها واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 2
لتحضير الحشوة: في مقلاة، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل. أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتغير لونه. تبّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود. اترك الحشوة لتبرد.
- 3
افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة. قطّعها إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
- 4
ضع كمية من الحشوة في منتصف كل قطعة عجينة، ثم اطوِ العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث وأغلق الأطراف جيداً.
- 5
رتّب الفرموزة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن الوجه بالبيض المخفوق.
- 6
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
