جباب إماراتي تقليدي
طبق تقليدي · إماراتية
طبق جباب إماراتي أصيل يُعد من الأطباق التقليدية الشهيرة في الإمارات، يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني، ويُقدم عادة مع العسل أو دبس التمر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق أبيض2 كوب
- دقيق أسمر (بر)1/2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة (حوالي 2.5 كوب)
- سمن أو زيتلدهن المقلاة
- عسل أو دبس تمرللتقديم
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والخميرة والسكر والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصل على خليط سائل يشبه قوام البانكيك أو الكريب، لكنه أثقل قليلاً. اتركه ليرتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- 3
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من السمن أو الزيت.
- 4
اسكب كمية من الخليط في المقلاة لتشكيل دائرة رقيقة. اتركها لتنضج حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
- 5
اقلب الجباب بحذر وانضجه من الجهة الأخرى لمدة دقيقة إضافية.
- 6
كرر العملية مع باقي الخليط. قدم الجباب ساخناً مع العسل أو دبس التمر.
