Бърза Капама

По-бърз вариант на класическото ястие, приготвен на тиган. Парченца патешко месо, задушени с кисело зеле за по-кратко време.

Патешко месо (бутчета или гърди) · Кисело зеле · Лук · Червен пипер

Опростена версия на класическата кавърма, която използва по-малко време за приготвяне, като запазва основните вкусове. Идеална за забързани вечери.

Свинско месо (филе или бон филе) · Лук · Зелени чушки · Доматен сос

Опростена версия на постните лозови сарми, която изисква по-малко време за приготвяне, като запазва основните вкусове.

Кисели лозови листа · Ориз · Лук · Копър

По-лека и бърза версия на класическата мусака, където оризът замества част от картофите или се добавя за обем, а тиквичките са основен зеленчук. Запечена със заливка.

тиквички · свинска или пилешка кайма · ориз · лук

Класическа капама, приготвена в гювеч или дълбока тенджера, с множество слоеве месо, кисело зеле и подправки, печена бавно до съвършенство.

Свинско месо (плешка или бут) · Пилешко месо (бутчета) · Наденица (сурова или пушена) · Кисело зеле (глава)

Креативна интерпретация на капамата, която заменя част от свинското месо с пуешко или пилешко и добавя гъби за допълнителен аромат и текстура.

Пуешко или пилешко филе · Бекон (пушен) · Гъби (печурки) · Кисело зеле (нарязано)

Опростена версия на класическата мусака от патладжани, която се приготвя по-бързо, но запазва основните вкусове.

Патладжани · Готова кайма (предварително запържена) · Лук · Яйца

Традиционно ястие от печена патица, задушена с кисело зеле, лук и подправки. Сочно месо и ароматен зелник.

Патица · Кисело зеле · Лук · Моркови