Класическа сьомга в сметанов сос
Традиционно ястие · Българска
Автентична рецепта за нежна сьомга, приготвена в богат и ароматен сметанов сос, идеална за специални поводи или уютна вечеря.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Филе от сьомга4 броя (около 150-200 гр всяко)
- Течна сметана (30-35% масленост)400 мл
- Масло2 с.л.
- Лимонов сок2 с.л.
- Пресни копър2 с.л., нарязан
- Чесън2 скилидки, пресовани
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Бяло вино (по желание)50 мл
Стъпки
- 1
Подправете филетата сьомга със сол и черен пипер.
- 2
Загрейте маслото в тиган на средно силен огън. Запържете сьомгата за по 3-4 минути от всяка страна до златисто, след което я извадете от тигана и я оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете пресования чесън и го запържете за около 30 секунди докато стане ароматен.
- 4
Налейте бялото вино (ако използвате) и го оставете да се редуцира наполовина.
- 5
Добавете течната сметана и лимоновия сок. Намалете котлона и оставете соса да къкри леко за 5-7 минути, докато се сгъсти леко.
- 6
Върнете сьомгата в тигана със соса. Поръсете с нарязания копър. Гответе още 2-3 минути, докато сьомгата се сготви напълно и се покрие със соса.
- 7
Сервирайте веднага, полята с обилно количество сос.
