Сьомга в сметанов сос с горчица и билки
70% автентично · Фюжън
Иновативна интерпретация на класическата рецепта, която добавя пикантност от горчицата и свежест от комбинация от билки към богатия сметанов сос.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Филе от сьомга4 броя (около 150-200 гр всяко)
- Течна сметана (30-35% масленост)350 мл
- Дижонска горчица1-2 с.л.
- Масло1 с.л.
- Лимонов сок1 с.л.
- Пресни билки (копър, магданоз)2 с.л., нарязани
- Лук шалот1 малка глава, ситно нарязан
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Подправете филетата сьомга със сол и черен пипер.
- 2
Загрейте маслото в тиган на средно силен огън. Запържете сьомгата за по 3-4 минути от всяка страна до златисто. Извадете и оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете ситно нарязания лук шалот и го задушете до омекване.
- 4
Добавете дижонската горчица и разбъркайте за около 30 секунди.
- 5
Налейте сметаната и лимоновия сок. Намалете котлона и оставете соса да къкри леко за 5-7 минути, докато се сгъсти.
- 6
Върнете сьомгата в тигана. Добавете нарязаните пресни билки. Гответе още 2-3 минути, докато сьомгата се сготви напълно.
- 7
Сервирайте веднага, полята със соса и поръсена с билки.
