Калмари пане с пармезан и билки
60% автентично · Италианска фюжън
Ароматна вариация на калмари пане, обогатена с настърган пармезан и свежи билки в панировката за по-богат вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пръстени от калмари500 гр
- Брашно1 чаша
- Яйца2 бр
- Галета1 чаша
- Настърган пармезан1/2 чаша
- Свежи билки (магданоз, риган)2 с.л., нарязани
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Олио за пърженеоколо 1 л
Стъпки
- 1
Подгответе и подсушете калмарите, нарежете ги на пръстени.
- 2
Подгответе три купички: брашно със сол и пипер; разбити яйца; галета, смесена с настърган пармезан и нарязани билки.
- 3
Оваляйте всеки пръстен от калмар първо в брашно, после в яйце и накрая в сместа с пармезан и билки, като притискате добре.
- 4
Загрейте олиото на 180°C.
- 5
Пържете калмарите на порции за около 2-3 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави.
- 6
Извадете ги с решетъчна лъжица и ги отцедете върху кухненска хартия.
- 7
Сервирайте горещи с резен лимон и сос маринара или друг подходящ сос.
