30 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Класическа пържена таранка
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български специалитет от прясна риба, панирана и изпържена до златисто хрупкавост. Сервира се гореща.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Таранка (прясна риба)500 гр
- Брашно100 гр
- Яйца2 бр
- Олио за пърженеоколо 500 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Измийте добре рибата и я подсушете.
- 2
Овкусете рибата със сол и черен пипер.
- 3
Разбийте яйцата в купа.
- 4
Оваляйте всяка рибка първо в брашно, след това в разбитите яйца и накрая отново в брашно.
- 5
Загрейте олиото в дълбок тиган или фритюрник на средно силен огън.
- 6
Изпържете рибата на порции до златистокафяв цвят и хрупкава коричка, като обръщате от двете страни.
- 7
Извадете изпържената риба върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- 8
Сервирайте гореща, по желание с резен лимон.
