Печен патладжан с таханов сос и нар
80% автентично · Близкоизточна
Ароматна вариация на печен патладжан с таханов сос, обогатена със свежестта на нар и подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Патладжани2 големи
- Тахан (сусамов тахан)100 г
- Лимонов сок3 с.л.
- Чесън2 скилидки
- Студена вода50-70 мл
- Зехтин2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Зърна от нар50 г
- Прясна мента (за гарнитура)няколко листа
Стъпки
- 1
Загрейте фурната на 200°C.
- 2
Измийте патладжаните и ги нарежете на половинки по дължина. Набодете ги с вилица.
- 3
Поставете патладжаните в тава, намажете ги със зехтин и ги поръсете със сол и черен пипер.
- 4
Печете патладжаните за около 40-50 минути, докато омекнат напълно.
- 5
Пригответе тахановия сос: смесете тахана, лимоновия сок, пресования чесън и постепенно добавяйте вода до желаната консистенция. Овкусете.
- 6
Извадете готовите патладжани от фурната. Леко издълбайте вътрешността.
- 7
Напълнете патладжаните с тахановия сос. Поръсете обилно със зърна от нар и листа прясна мента.
