Класическо Картофено руло с кайма
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие, приготвено от пюре от картофи, обвиващо сочна плънка от кайма, лук и подправки, запечено до златисто.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- картофи1 кг
- кайма (смес)500 г
- лук2 глави
- морков1 бр.
- яйце1 бр.
- червен пипер1 ч.л.
- черен пипер1/2 ч.л.
- солна вкус
- олио4 с.л.
- магданоз1/2 връзка
Стъпки
- 1
Сварете картофите до омекване, отцедете и ги намачкайте на гладко пюре. Добавете едно яйце, малко сол и черен пипер към пюрето и разбъркайте добре.
- 2
За плънката: Загрейте олио в тиган и запържете ситно нарязания лук и настъргания морков до омекване.
- 3
Добавете каймата и я запържете, като я раздробявате с лъжица, докато промени цвета си.
- 4
Подправете с червен пипер, сол и черен пипер. Гответе още 5 минути.
- 5
Добавете ситно нарязания магданоз към каймата и разбъркайте.
- 6
Върху намазнена хартия за печене разстелете картофеното пюре на равен пласт с дебелина около 1-1.5 см.
- 7
Разпределете равномерно плънката от кайма върху картофеното пюре, като оставите малко разстояние по краищата.
- 8
Внимателно, с помощта на хартията, навийте рулото. Прехвърлете го в тава за печене, покрита с хартия.
- 9
Печете в предварително загрята на 180°C фурна за около 30-40 минути, докато рулото добие златисто-кафяв цвят.
