20 минвреме
Леснотрудност
4Порции
—Рейтинг
Класически разбит хайвер
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български разбит хайвер, приготвен с качествена рибена роза, хляб, олио и лук. Класически предястие, идеално за всяка трапеза.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Рибена роза (шаранска или тревна)200 гр
- Стар бял хляб (без кората)2 филии
- Лук (бял или червен)1/2 глава
- Олио (слънчогледово или зехтин)100 мл
- Лимонов сок1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза накисване
Стъпки
- 1
Накиснете филиите хляб във вода и ги изстискайте добре.
- 2
Пасирайте рибената роза до гладка смес.
- 3
Добавете изстискания хляб и пасирайте отново.
- 4
Нарежете лука на много ситно или го пасирайте.
- 5
Започнете да добавяте олиото на тънка струйка, като бъркате непрекъснато (като за майонеза), докато сместа се сгъсти и побелее.
- 6
Добавете ситно нарязания лук, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- 7
Сервирайте охладен, гарниран с магданоз или копър.
