25 минвреме
Среднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Разбит хайвер с чесън и магданоз
80% автентично · Българска
Вариация на класическия разбит хайвер, обогатена с аромат на чесън и свежест на магданоз за по-интензивен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Рибена роза (шаранска или тревна)200 гр
- Стар бял хляб (без кората)2 филии
- Лук (бял)1/4 глава
- Чесън1-2 скилидки
- Магданоз (пресен)2 с.л. (нарязан)
- Олио (слънчогледово)100 мл
- Лимонов сок1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза накисване
Стъпки
- 1
Накиснете хляба във вода и го изстискайте добре.
- 2
Пасирайте рибената роза до гладкост.
- 3
Добавете изстискания хляб и пасирайте отново.
- 4
Нарежете лука и чесъна на много ситно или ги пасирайте.
- 5
Започнете да добавяте олиото на тънка струйка при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти.
- 6
Добавете ситно нарязания лук, чесън, пресен магданоз, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
- 7
Оставете да престои за 10-15 минути преди сервиране, за да се смесят ароматите.
- 8
Сервирайте охладен.
