Традиционен Лучник с лук
Традиционно ястие · Българска
Класически български лучник, приготвен с домашно тесто и обилно количество карамелизиран лук, печен до златисто. Това е автентичната рецепта, която носи вкуса на дома.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- брашно500 гр
- кисело мляко200 гр
- яйца2 бр
- олио100 мл
- бакпулвер1 ч.л.
- сол1 ч.л.
- лук1 кг
- олио за пържене на лука150 мл
- черен пипер1/2 ч.л.
Стъпки
- 1
Замесете меко тесто от брашното, киселото мляко, яйцата, олиото, бакпулвера и солта. Оставете да почине за 30 минути.
- 2
Нарежете лука на тънки полумесеци и го запържете в олиото на слаб огън, докато стане златист и карамелизиран. Подправете със сол и черен пипер.
- 3
Разделете тестото на две части. Разточете едната част на кора с дебелина около 1 см и я поставете в намазнена тава.
- 4
Разпределете равномерно запържения лук върху тестото.
- 5
Разточете втората кора и покрийте лука. Защипете краищата.
- 6
Намажете повърхността с малко олио или разбито яйце (по желание).
- 7
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, докато стане златистокафяв.
