Пилешко ризото с гъби и розмарин
80% автентично · Италианска
Ароматно ризото, което съчетава земния вкус на гъбите с пикантния аромат на розмарин и кремообразната текстура на ориза.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Ориз Арборио300 г
- Пилешко филе250 г
- Гъби (печурки или диви)200 г
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Бяло вино100 мл
- Пилешки бульон1 л
- Пармезан40 г
- Масло40 г
- Зехтин2 с.л.
- Прясна розмарин1 стрък
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото филе на кубчета.
- 2
Нарежете гъбите и ги запържете в малко зехтин и масло до златисто. Извадете ги от тигана.
- 3
В същия тиган добавете останалия зехтин и масло. Запържете лука и чесъна.
- 4
Добавете пилешкото месо и го запържете.
- 5
Добавете ориза и го запържете за 1-2 минути.
- 6
Налейте бялото вино и го оставете да се изпари.
- 7
Започнете да добавяте горещия бульон черпак по черпак, като разбърквате.
- 8
Гответе около 15-18 минути, докато оризът е почти готов.
- 9
Добавете запържените гъби и нарязания пресен розмарин.
- 10
Гответе още 2-3 минути.
- 11
Свалете от огъня, добавете маслото и пармезана. Разбъркайте.
- 12
Подправете със сол и пипер.
- 13
Сервирайте веднага, гарнирано с още малко розмарин.
