Тортелини със Сметана, Прошуто и Грахови Зърна
60% автентично · Италианска (модерна)
Креативна вариация, която добавя солеността на прошуто и свежестта на граха към класическия сметанов сос за по-комплексен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Тортелини (с месен или сиренен пълнеж)500 г
- Тежка сметана200 мл
- Масло20 г
- Прошуто (нарязано на кубчета)100 г
- Замразен грах100 г
- Пармезан (настърган)50 г
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Сварете тортелините според инструкциите на опаковката в подсолена вода. Отцедете.
- 2
В тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете нарязаното прошуто и гответе до хрупкавост. Извадете прошутото от тигана и го оставете настрана.
- 3
В същата мазнина в тигана добавете замразения грах и гответе за 2-3 минути, докато омекне.
- 4
Налейте сметаната и оставете да къкри леко за 2 минути.
- 5
Добавете настъргания пармезан и разбъркайте, докато се разтопи.
- 6
Подправете със сол и черен пипер.
- 7
Добавете отцедените тортелини и по-голямата част от хрупкавото прошуто към соса. Разбъркайте.
- 8
Сервирайте веднага, поръсени с останалото хрупкаво прошуто.
