Качо е Пепе с Добавен Чесън и Зехтин
75% автентично · Италианска (Адаптирана)
Вариация на класическото Качо е Пепе, която добавя лек аромат на чесън и зехтин за по-богат вкус, като същевременно запазва основните елементи.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Спагети400 гр
- Сирене Пекорино Романо, фино настъргано180 гр
- Черен пипер, прясно смлян2 ч.л.
- Зехтин екстра върджин2 с.л.
- Чесън, ситно нарязан или пресован1 скилидка
- Солна вкус
- Вода за варене на пастатадостатъчно
Стъпки
- 1
Сварете спагетите в подсолена вода до al dente.
- 2
Докато пастата се вари, загрейте зехтина в малък тиган на слаб огън и запържете леко чесъна за около минута, без да го загаряте. Отстранете от огъня.
- 3
В купа смесете настърганото Пекорино Романо с черния пипер.
- 4
Запазете около 2 чаши от водата от варенето.
- 5
Отцедете пастата и я върнете в тенджерата.
- 6
Добавете зехтина с чесъна към пастата и разбъркайте.
- 7
Започнете да добавяте сместа от сирене и пипер, като бъркате енергично и постепенно добавяте от горещата вода, за да се получи кремообразен сос.
- 8
Сервирайте веднага, поръсено с допълнително сирене и черен пипер.
