Класически Менемен
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български специалитет от домати, чушки и яйца, приготвен на бавен огън за наситен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Домати6 средни
- Зелени чушки2 големи
- Лук1 глава
- Яйца4-6 броя
- Зехтин4 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданозза поръсване
Стъпки
- 1
Нарежете лука на ситно и чушките на кубчета. Загрейте зехтина в дълбок тиган или тава.
- 2
Запържете лука до златисто, след което добавете чушките и гответе още 5-7 минути.
- 3
Обелете и нарежете доматите на кубчета. Добавете ги към зеленчуците и гответе, докато омекнат и сосът се сгъсти.
- 4
Направете кладенчета в доматената смес и чукнете яйцата в тях. Подправете със сол и черен пипер.
- 5
Гответе на слаб огън, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат леко течни. По желание може да покриете с капак за кратко.
- 6
Поръсете с нарязан пресен магданоз преди сервиране.
