Класическо Пиле в Сладко-кисел сос
Традиционно ястие · Китайска
Автентично китайско пиле в сладко-кисел сос, приготвено с хрупкави парченца пилешко месо, потопени в лъскав, балансиран сос с ананас, чушки и лук. Сервира се традиционно с ориз.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко филе500 гр
- Царевично нишесте100 гр
- Яйце1 бр
- Соев сос50 мл
- Оцет (оризов или бял)50 мл
- Захар75 гр
- Кетчуп50 мл
- Ананас (консерва или пресен)200 гр
- Зелена чушка1 бр
- Червена чушка1 бр
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Джинджифил (пресен)1 ч.л. настърган
- Олио за пърженеоколо 500 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода50 мл
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото филе на хапки. Овкусете със сол и черен пипер. В купа разбийте яйцето, добавете царевичното нишесте и малко вода до получаване на гъста паста. Оваляйте пилешките хапки в сместа.
- 2
Загрейте олио в дълбок тиган или уок. Изпържете пилешките хапки до златисто и хрупкаво. Извадете ги върху кухненска хартия да се отцедят.
- 3
Нарежете чушките и лука на едри парчета. Нарежете ананаса на кубчета. Накълцайте чесъна и настържете джинджифила.
- 4
В малка купа смесете соевия сос, оцета, захарта, кетчупа и 50 мл вода. Разбъркайте добре.
- 5
В уок или голям тиган загрейте 1-2 с.л. олио. Запържете чесъна и джинджифила за кратко. Добавете лука и чушките и гответе докато омекнат леко.
- 6
Добавете ананаса и гответе още 1-2 минути.
- 7
Изсипете сладко-киселия сос в тигана. Оставете да заври и да се сгъсти леко.
- 8
Върнете изпърженото пиле в тигана със соса. Разбъркайте добре, за да се покрие всяко парче. Гответе още 1-2 минути.
- 9
Сервирайте горещо, по желание с гарнитура от ориз.
