Класическо пиле Кунг Пао
Традиционно ястие · Китайска
Автентично пиле Кунг Пао, приготвено с пикантен сос, фъстъци, зеленчуци и пилешко месо. Класическо ястие от провинция Съчуан.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- пилешко филе400 гр
- фъстъци100 гр
- сушени червени люти чушки10-15 бр
- сичуански пипер1 ч.л.
- зелен лук2 стръка
- чесън3 скилидки
- джинджифил1 парче (2 см)
- соев сос4 с.л.
- оризов оцет2 с.л.
- шаосинско вино (или сухо шери)1 с.л.
- царевично нишесте1 ч.л.
- сусамово олио1 ч.л.
- олио за готвене2 с.л.
- солна вкус
- черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото филе на кубчета с размер около 2 см. В купа смесете соевия сос, оризовия оцет, шаосинското вино и царевичното нишесте. Разбъркайте добре.
- 2
Загрейте олиото в уок или голям тиган на силен огън. Добавете пилешките кубчета и ги запържете до златисто от всички страни. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете сушените люти чушки и сичуанския пипер. Запържете за около 30 секунди, докато станат ароматни.
- 4
Добавете нарязания чесън и джинджифил. Гответе още 30 секунди.
- 5
Върнете пилето в тигана. Добавете приготвения сос и разбъркайте добре, за да покрие пилето.
- 6
Добавете фъстъците и нарязания зелен лук. Разбъркайте и гответе още 1-2 минути, докато сосът се сгъсти.
- 7
Дръпнете от огъня, добавете сусамовото олио и разбъркайте. Сервирайте горещо.
