Класическа Бяла Неделя
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска бяла чорба, приготвена с пилешко месо, ориз и зеленчуци, с богат и кремообразен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (гърди или бутчета)400 гр
- Ориз100 гр
- Моркови2 бр
- Лук1 глава
- Яйца2 бр
- Кисело мляко200 гр
- Масло50 гр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
- Пресен копърза гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото месо на хапки и го сварете във вода със сол до готовност. Извадете месото и запазете бульона.
- 2
Нарежете лука и морковите на ситно. Запържете ги в масло до омекване.
- 3
Добавете ориза към зеленчуците и запържете за кратко.
- 4
Върнете пилешкото месо в тенджерата. Добавете бульона и вода, ако е необходимо, за да достигнете желаната гъстота. Оставете да ври докато оризът се свари.
- 5
В купа разбийте яйцата с киселото мляко. Закалете сместа, като постепенно добавяте от горещия бульон към нея, като бъркате непрекъснато.
- 6
Бавно излейте закалената смес в супата при непрекъснато бъркане. Не оставяйте супата да заври след това.
- 7
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте гореща, поръсена с пресен копър.
