Бульон Булгоги (Bulgogi Jeongol)
80% автентично · Корейска
Корейска яхния (горещ котел), която включва мариновано телешко месо (булгоги), зеленчуци и гъби, задушени в ароматен бульон. Това е по-богата и засищаща версия на класическото булгоги.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (рибай или контрафиле), нарязано на тънки филийки400 гр
- Соев сос1/4 чаша
- Кафява захар1 с.л.
- Сусамово масло1 с.л.
- Чесън, ситно нарязан3 скилидки
- Джинджифил, настърган1 ч.л.
- Круша (настъргана)2 с.л.
- Зелен лук, нарязан2 стръка
- Черен пипер1/4 ч.л.
- Зеленчуков или телешки бульон4 чаши
- Корейски стек от праз (daikon radish)100 гр
- Гъби (шиитаке или кралска печурка)100 гр
- Тофу, нарязано1/2 блок
- Корейски стъклени нудли (dangmyeon)50 гр
- Лук, нарязан1/2 бр
Стъпки
- 1
Мариновайте телешкото месо както при класическото булгоги (соев сос, захар, сусамово масло, чесън, джинджифил, круша, черен пипер) за поне 30 минути.
- 2
В голяма тенджера или корейски горещ котел (jeongol) подредете маринованото месо, нарязания лук, стек от праз, гъбите, тофуто и стъклените нудли.
- 3
Залейте с бульона. Добавете нарязания зелен лук отгоре.
- 4
Загрейте на средно силен огън, докато заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато всички съставки се сготвят и бульонът се смеси добре, около 15-20 минути.
- 5
Сервирайте горещо директно от тенджерата, като всеки си гребва в купичка.
