Класически Бан Ми със свинско
Традиционно ястие · Виетнамска
Традиционният виетнамски сандвич Бан Ми, приготвен с мариновано и печено свинско месо, хрупкава багета и свежи зеленчуци.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка или бут)500 гр
- Багета4 бр
- Моркови2 бр
- Дайкон (бяла ряпа)1 бр
- Краставица1 бр
- Пресни кориандър1 връзка
- Соев сос4 с.л.
- Рибен сос2 с.л.
- Захар2 с.л.
- Чесън3 скилидки
- Оцет (оризов или бял винен)3 с.л.
- Пастет (по желание)100 гр
- Люти чушки (по желание)1-2 бр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаза маринатата
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на тънки филийки. В купа смесете соевия сос, рибения сос, захарта, пресования чесън, оцета, сол и черен пипер. Добавете месото и оставете да се маринова поне 30 минути (или повече в хладилник).
- 2
Обелете и нарежете морковите и дайкона на тънки жулиени. В буркан смесете зеленчуците с оцет, захар и малко вода. Оставете да се кисели поне 30 минути.
- 3
Нарежете краставицата и лютите чушки (ако използвате) на тънки филийки.
- 4
Изпечете или запържете маринованото свинско месо до златисто и готовност.
- 5
Разрежете багетите по дължина, без да ги разрязвате напълно. Леко ги запечете или загрейте.
- 6
Намажете вътрешността на багетата с пастет (ако използвате).
- 7
Напълнете багетата с печеното свинско месо, киселите зеленчуци, филийките краставица, пресния кориандър и лютите чушки.
- 8
Сервирайте веднага.
