Чорба от манатарки с естрагон и сметана
60% автентично · Българска/Фюжън
Иновативна версия на традиционната чорба, обогатена с ароматния естрагон и копринена сметана за по-изискан вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Манатарки (пресни)350 г
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Картофи1 среден
- Масло2 с.л.
- Брашно1.5 с.л.
- Зеленчуков бульон1 л
- Течна сметана150 мл
- Прясен естрагон2 с.л. (нарязан)
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Лимонов сок1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете манатарките на филийки, лука и чесъна на ситно, картофа на малки кубчета.
- 2
В тенджера разтопете маслото и запържете лука и чесъна до омекване.
- 3
Добавете манатарките и запържете до златисто. Добавете картофите.
- 4
Поръсете с брашно и разбъркайте за около минута.
- 5
Постепенно добавете зеленчуковия бульон, като бъркате непрекъснато. Оставете да заври.
- 6
Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, докато картофите омекнат.
- 7
Добавете течната сметана, нарязания естрагон, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте добре и затоплете, без да завира.
- 8
Сервирайте гореща, гарнирана с още пресен естрагон.
