Традиционна чорба от праз
Традиционно ястие · Българска
Класическа българска чорба от праз, приготвена с традиционни продукти за богат и наситен вкус. Идеална за студените дни.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Праз500 гр
- Картофи2 бр
- Олио50 мл
- Брашно2 с.л.
- Кисело мляко200 гр
- Яйце1 бр
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
Стъпки
- 1
Почистете и нарежете праза на ситно.
- 2
Обелете и нарежете картофите на кубчета.
- 3
В тенджера загрейте олиото и задушете праза до омекване.
- 4
Добавете картофите и запържете за кратко.
- 5
Поръсете с брашно и разбъркайте добре.
- 6
Постепенно добавете водата, като бъркате, за да не се образуват бучки.
- 7
Оставете да заври и варете до омекване на картофите (около 20-25 минути).
- 8
Подправете със сол и черен пипер.
- 9
В купа разбийте киселото мляко с яйцето и малко от горещата чорба (темпериране).
- 10
Бавно добавете застройката към чорбата, като бъркате непрекъснато. Не оставяйте да ври силно след това.
- 11
Добавете сушения джоджен и сервирайте гореща.
