Класическа супа от печени чушки
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска супа, приготвена от запечени на скара или във фурна чушки, които придават богат и опушен вкус. Сервира се с добавка на сирене и магданоз.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Червени чушки1 кг
- Лук1 глава
- Чесън2-3 скилидки
- Доматен сос2 с.л.
- Олио или зехтин3-4 с.л.
- Сирене100 г
- Прясно мляко или сметана100 мл
- Магданозняколко стръка
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаоколо 1 л
Стъпки
- 1
Изпечете чушките на скара или във фурна докато люспата им се обгори. Поставете ги в найлонов плик за 10-15 минути, след което ги обелете и почистете от семките.
- 2
Нарежете лука и чесъна на ситно. Задушете ги в олиото до златисто.
- 3
Добавете доматения сос и гответе още 1-2 минути.
- 4
Пасирайте печените чушки до гладкост.
- 5
Смесете пасираните чушки с лука и чесъна. Добавете водата, солта и черния пипер. Оставете да заври и варете на слаб огън за около 15-20 минути.
- 6
Накрая добавете прясното мляко или сметаната и разбъркайте. Оставете да къкри още 5 минути без да ври.
- 7
Сервирайте супата гореща, поръсена с натрошено сирене и ситно нарязан магданоз.
