Крем супа от сладки картофи с портокал и джинджифил
75% автентично · Фюжън
Екзотична комбинация от сладки картофи, освежаващ портокалов сок и ароматен джинджифил. Неочаквано, но вкусно съчетание.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Сладки картофи800 гр
- Лук1/2 глава
- Пресен джинджифил1 см парче
- Прясно изцеден портокалов сок200 мл
- Зеленчуков бульон600 мл
- Кокосово мляко100 мл
- Зехтин1 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мента (за гарнитура)няколко листа
- Портокалова кора (за гарнитура)щипка
Стъпки
- 1
Обелете и нарежете сладките картофи на кубчета. Нарежете лука на ситно. Обелете и настържете джинджифила.
- 2
Загрейте зехтина в тенджера. Задушете лука до прозрачност.
- 3
Добавете настъргания джинджифил и гответе за 1 минута.
- 4
Добавете кубчетата сладки картофи, портокаловия сок и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след което намалете котлона и гответе около 20-25 минути, докато картофите омекнат.
- 5
Пасирайте супата с пасатор до гладка консистенция.
- 6
Добавете кокосовото мляко, сол и пипер. Разбъркайте и загрейте за кратко.
- 7
Сервирайте гореща, гарнирана с листа прясна мента и настъргана портокалова кора.
