Класическа супа от киселец
Традиционно ястие · Българска
Традиционна българска пролетна супа, приготвена с пресен киселец, картофи, яйце и кисело мляко. Лека и освежаваща.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Киселец500 гр
- Картофи2 средни
- Яйца2 бр
- Кисело мляко200 гр
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Олио3 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода1.5 л
- Копърза гарнитура
Стъпки
- 1
Измийте и нарежете киселеца на ситно. Обелете и нарежете картофите на кубчета. Нарежете лука и чесъна на ситно.
- 2
В тенджера загрейте олиото и задушете лука и чесъна до омекване.
- 3
Добавете картофите и водата. Оставете да заври и варете докато картофите омекнат (около 15-20 минути).
- 4
Добавете нарязания киселец и варете още 5 минути.
- 5
В купа разбийте киселото мляко с 1 черпак от горещата супа, за да темперирате. Добавете яйцата и разбийте добре.
- 6
Бавно добавете яйчено-млечната смес към супата при непрекъснато бъркане. Не оставяйте супата да ври силно след това.
- 7
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте гореща, гарнирана с пресен копър.
