180 минвреме
Труднотрудност
4Порции
—Рейтинг
Традиционна Врачанска кемерка
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за Врачанска кемерка, приготвена с традиционни продукти и методи. Ястието е богато на вкус и аромати, характерни за Северозападна България.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (бута или плешка)800 гр
- Лук2 глави
- Чушки (зелени или червени)2 бр.
- Домати (пресни или консерва)400 гр
- Сушени сини сливи150 гр
- Червено вино100 мл
- Мазнина (олио или свинска мас)50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаспоред нуждите
- Дафинов лист1 бр.
- Мащерка1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото месо на хапки. Запържете го в мазнината до златисто от всички страни.
- 2
Добавете нарязания лук и чушки. Гответе до омекване.
- 3
Добавете нарязаните домати, сушените сливи, червеното вино, дафиновия лист и мащерката.
- 4
Подправете със сол и черен пипер.
- 5
Долейте вода, колкото да покрие месото. Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 2-3 часа, или докато месото стане много крехко.
- 6
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
