Класическо пиле с горчица и сметана
Традиционно ястие · Българска
Класическо ястие от крехко пилешко месо, задушено в богат сос от сметана и дижонска горчица, поднесено с ароматни подправки.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешки гърди500 гр
- Дижонска горчица2 с.л.
- Течна сметана200 мл
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Масло30 гр
- Бяло вино (по желание)50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Прясна мащерка или розмарин1 стрък
- Прясна магданозза гарнитура
Стъпки
- 1
Нарежете пилешките гърди на хапки.
- 2
Загрейте маслото в тиган на среден огън. Запържете пилешките хапки до златисто от всички страни. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете ситно нарязания лук и го задушете до омекване.
- 4
Добавете пресования чесън и гответе още минута.
- 5
Ако използвате, добавете бялото вино и гответе, докато се изпари наполовина.
- 6
Намалете котлона. Добавете сметаната и горчицата. Разбъркайте добре, докато сосът се сгъсти леко.
- 7
Върнете пилето в тигана. Добавете стръкчето мащерка или розмарин. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, докато пилето се сготви напълно и сосът се сгъсти.
- 8
Извадете стръкчето подправка. Сервирайте горещо, поръсено с нарязан пресен магданоз.
