Класическо Пиле по ловджийски
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие, приготвено с парчета пилешко месо, задушени в богат доматен сос с гъби, лук и подправки. Сервира се горещо, често с гарнитура от ориз или картофено пюре.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пилешко месо (бутчета или гърди)800 гр
- Лук2 глави
- Гъби (печурки)250 гр
- Домати (консерва или пресни)400 гр
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Олио или зехтин3 с.л.
- Магданоз (за украса)няколко стръка
- Вода100 мл
Стъпки
- 1
Нарежете пилешкото месо на хапки.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Запържете пилешките хапки до златисто.
- 3
Извадете пилето и го оставете настрана. В същата мазнина запържете нарязания лук до омекване.
- 4
Добавете нарязаните гъби и гответе още 5 минути.
- 5
Върнете пилето в тигана. Добавете доматите (нарязани или пасирани), червения пипер, сол и черен пипер.
- 6
Налейте водата, разбъркайте добре. Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 30-40 минути, или докато пилето омекне и сосът се сгъсти.
- 7
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
