Класическо пуешко филе в сметанов сос
Традиционно ястие · Българска
Нежно пуешко филе, задушено в богат и ароматен сметанов сос с гъби и лук. Класическо ястие, което винаги се харесва.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Пуешко филе500 гр
- Сметана за готвене (30% масленост)250 мл
- Гъби (печурки)200 гр
- Лук1 глава
- Масло30 гр
- Брашно1 с.л.
- Пилешки бульон100 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Магданоз (за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете пуешкото филе на хапки или тънки филийки.
- 2
Загрейте маслото в тиган и запържете пуешкото месо до златисто от всички страни. Извадете месото от тигана и го оставете настрана.
- 3
В същия тиган добавете нарязания лук и гъбите. Запържете до омекване.
- 4
Поръсете зеленчуците с брашно и разбъркайте за около минута.
- 5
Постепенно добавете пилешкия бульон, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
- 6
Налейте сметаната, подправете със сол и черен пипер. Оставете соса да къкри на слаб огън за няколко минути, докато се сгъсти.
- 7
Върнете пуешкото месо в тигана със соса. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-10 минути, докато месото се сготви напълно.
- 8
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
