Класическо свинско със сметана и горчица
Традиционно ястие · Българска
Традиционно българско ястие от крехко свинско месо, задушено в богат сос от сметана и дижонска горчица, поднесено с гарнитура по избор.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско филе500 гр
- Течна сметана (30% масленост)200 мл
- Дижонска горчица2 с.л.
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Масло30 гр
- Бяло вино (по желание)50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Пресни подправки (магданоз, копър)за гарниране
Стъпки
- 1
Нарежете свинското филе на хапки или пържоли.
- 2
Загрейте маслото в тиган и запържете месото до златисто от всички страни. Извадете месото от тигана.
- 3
В същия тиган задушете ситно нарязания лук и чесън до омекване.
- 4
Добавете бялото вино (ако използвате) и го оставете да се редуцира наполовина.
- 5
Намалете котлона, добавете сметаната и горчицата. Разбъркайте добре, докато сосът се сгъсти леко.
- 6
Върнете месото в тигана със соса. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути, докато месото се сготви напълно и поеме ароматите.
- 7
Сервирайте горещо, поръсено с пресни подправки.
