Традиционно агнешко със спанак
Традиционно ястие · Българска
Класическо българско ястие от крехко агнешко месо, задушено със свеж спанак, лук и подправки. Сервира се горещо, често с гарнитура от кисело мляко.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (плешка или бут)800 гр
- Пресeн спанак500 гр
- Лук2 глави
- Чесън3 скилидки
- Олио или зехтин4 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Вода или бульон200 мл
- Прясна мащерка или джоджен (по желание)1 стрък
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото месо на хапки с размер около 3-4 см.
- 2
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера на среден огън. Запържете месото от всички страни до златисто.
- 3
Добавете нарязания на ситно лук и го задушете до омекване.
- 4
Добавете нарязания на ситно чесън и червения пипер. Разбъркайте за кратко.
- 5
Налейте водата или бульона, подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 1 час, или докато месото стане крехко.
- 6
Измийте и накълцайте спанака. Добавете го към месото заедно с мащерката/джоджена, ако използвате.
- 7
Гответе още 10-15 минути, докато спанакът омекне и сосът се сгъсти леко.
- 8
Сервирайте горещо, по желание с лъжица кисело мляко.
