Традиционно агнешко с лапад
Традиционно ястие · Българска
Класическо българско ястие от крехко агнешко месо, задушено с пресен лапад, лук и подправки. Сервира се горещо, често с кисело мляко.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Агнешко месо (бумба или плешка)800 гр
- Пресeн лапад500 гр
- Лук2 глави
- Олио или масло50 мл
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Вода200 мл
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
Стъпки
- 1
Нарежете агнешкото месо на хапки.
- 2
Загрейте олиото или маслото в дълбок тиган или тенджера.
- 3
Запържете месото от всички страни до златисто.
- 4
Добавете нарязания лук и го задушете до омекване.
- 5
Измийте и нарежете лапада на едро.
- 6
Добавете лапада към месото и лука. Разбъркайте.
- 7
Добавете водата, солта, черния пипер и джоджена.
- 8
Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 - 2 часа, или докато месото омекне напълно.
- 9
Разбъркайте от време на време и при нужда добавете още малко вода.
- 10
Сервирайте горещо, по желание с кисело мляко.
