Свинско руло с плънка от ориз и сушени плодове
60% автентично · Българска / Фюжън
Креативна интерпретация на свинско руло, съчетаваща традиционното месо със сладко-солена плънка от ориз, сушени кайсии, стафиди и орехи. Интересен акцент за празничната трапеза.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка)900 г
- Ориз (басмати или друг дългозърнест)100 г
- Сушени кайсии50 г
- Стафиди50 г
- Орехи50 г
- Лук1/2 глава
- Бульон (пилешки или зеленчуков)200 мл
- Канела1/2 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Масло2 с.л.
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на голям, плосък лист.
- 2
Сварете ориза до полуготовност. Отцедете.
- 3
Нарежете лука на ситно и го запържете в масло до златисто. Добавете нарязаните кайсии, стафиди и орехи. Гответе 2-3 минути.
- 4
Смесете сварения ориз с лучената смес, канела, сол и черен пипер. Ако сместа е суха, добавете малко бульон.
- 5
Разпределете плънката върху месото и навийте на руло. Завържете здраво.
- 6
Запечатайте рулото в тава с малко мазнина.
- 7
Печете в загрята на 180°C фурна за около 1.5 часа, като периодично го поливате с останалия бульон или соса от печенето.
- 8
Оставете да почине преди сервиране.
