Кебап по воденичарски (Класически)
Традиционно ястие · Българска
Традиционен български кебап, приготвен с крехко свинско месо, зеленчуци и ароматни подправки, задушен до съвършенство.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка или бут)800 гр
- Лук2 глави
- Чушки (зелени или червени)2 бр
- Домати400 гр (консерва или пресни)
- Червен пипер (сладък)1 с.л.
- Черен пипер (смлян)1 ч.л.
- Солна вкус
- Олио или свинска мас3 с.л.
- Вода200 мл
- Дафинов лист1 бр
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на хапки с размер около 3-4 см.
- 2
Нарежете лука на полумесеци, а чушките на ивици.
- 3
Загрейте мазнината в дълбок съд или тенджера.
- 4
Запържете месото до златисто от всички страни.
- 5
Добавете лука и чушките и гответе до омекване.
- 6
Добавете червения пипер, разбъркайте за кратко и веднага добавете доматите (нарязани или пасирани).
- 7
Добавете водата, солта, черния пипер и дафиновия лист.
- 8
Разбъркайте добре, покрийте съда и оставете да къкри на слаб огън за около 2-3 часа, или докато месото стане много крехко.
- 9
Проверявайте от време на време и добавяйте още малко вода, ако е необходимо.
- 10
Сервирайте горещ.
