Телешко с Грах и Гъби
70% автентично · Българска/Европейска
Вариация на класическото ястие, обогатено с добавката на ароматни гъби и сметана за по-богат вкус и текстура.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Телешко месо (бут)400 гр
- Грах (пресен или замразен)300 гр
- Печурки200 гр
- Лук1 глава
- Чесън2 скилидки
- Олио2 с.л.
- Брашно1 с.л.
- Телешки бульон300 мл
- Сметана за готвене100 мл
- Черен пиперна вкус
- Солна вкус
- Мащерка (пресна, за гарнитура)няколко стръка
Стъпки
- 1
Нарежете телешкото месо на кубчета.
- 2
Загрейте олиото в тенджера и запържете месото до златисто. Извадете месото.
- 3
В същата тенджера добавете нарязания лук и гъбите. Задушете до омекване.
- 4
Добавете нарязания чесън и гответе още минута.
- 5
Поръсете с брашно и разбъркайте добре. Гответе 1-2 минути.
- 6
Постепенно налейте телешкия бульон, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки. Върнете месото в тенджерата.
- 7
Оставете да къкри на слаб огън под капак за около 45-60 минути, докато месото омекне.
- 8
Добавете граха и гответе още 10-15 минути.
- 9
Налейте сметаната, подправете със сол и черен пипер. Оставете да заври леко и свалете от огъня.
- 10
Сервирайте горещо, гарнирано с пресни стръкчета мащерка.
