Класически кюфтета с доматен сос
Традиционно ястие · Българска
Традиционни български кюфтета, приготвени от кайма и подправки, задушени в богат доматен сос. Класическо ястие, обичано от всички.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Кайма (смес свинска и телешка)500 гр
- Лук1 глава
- Яйце1 бр
- Галета или стар хляб50 гр
- Магданоз1/2 връзка
- Джоджен (сушен)1 ч.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Домати (пресни или консерва)400 гр
- Доматен сос или паста2 с.л.
- Олио или зехтин3 с.л.
- Вода100 мл
- Червен пипер1 ч.л.
Стъпки
- 1
Накиснете галетата или хляба във вода.
- 2
Настържете лука или го нарежете на ситно. Нарежете магданоза.
- 3
В купа смесете каймата, настъргания лук, яйцето, отцедената галета, нарязания магданоз, джоджена, солта и черния пипер. Омесете добре.
- 4
Оформете кюфтета с желаната големина.
- 5
Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Запържете кюфтетата от всички страни до златисто.
- 6
Извадете кюфтетата и ги оставете настрана.
- 7
В същия тиган добавете настърганите домати (или пасираните от консерва), доматения сос/паста, червения пипер, сол и черен пипер. Гответе за няколко минути.
- 8
Върнете кюфтетата в соса. Добавете водата. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 30-40 минути, докато кюфтетата се сготвят и сосът се сгъсти.
- 9
Сервирайте горещо, поръсено с пресен магданоз.
