Традиционен пълнен шаран с орехи
Традиционно ястие · Българска
Класическа рецепта за пълнен шаран, приготвен с богат пълнеж от орехи, лук и подправки, запечен до златисто. Идеално ястие за празничната трапеза.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Шаран1 бр. (около 1.5 кг)
- Орехи, смлени200 г
- Лук, ситно нарязан2 глави
- Олио50 мл
- Черен пипер, смлян1 ч.л.
- Солна вкус
- Магданоз, ситно нарязан1/2 връзка
- Червен пипер1 ч.л.
- Лимон, нарязан на шайби (за украса)1/2 бр.
Стъпки
- 1
Почистете шарана добре, измийте го и го подсушете. Направете плитки разрези по дължината на гърба му.
- 2
В тиган загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук до златисто.
- 3
Добавете смлените орехи, червения пипер, солта, черния пипер и нарязания магданоз към лука. Разбъркайте добре и гответе още 2-3 минути.
- 4
Напълнете корема на шарана с приготвената смес. Затворете отвора с помощта на клечки за зъби или конец.
- 5
Поставете шарана в тава за печене, намазана с малко олио. Налейте около 100 мл вода на дъното на тавата.
- 6
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 45-60 минути, или докато рибата стане златиста и добре изпечена. По време на печенето може да го полеете няколко пъти със соса от тавата.
- 7
Извадете шарана от фурната, отстранете клечките за зъби и украсете с резени лимон и пресен магданоз преди сервиране.
