Тутманик със Спанак и Сирене
75% автентично · Българска
Вариация на класическия тутманик, обогатен със свеж спанак. Комбинацията от сирене и спанак придава допълнителен вкус и цвят.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- брашно500 гр.
- прясно мляко200 мл.
- кисело мляко100 мл.
- яйца2 бр.
- мая7 гр. суха или 20 гр. прясна
- сирене200 гр.
- спанак200 гр. пресен или замразен
- олио50 мл.
- сол1 ч.л.
- черен пипер1/2 ч.л.
- захар1 ч.л.
Стъпки
- 1
Пригответе тестото по същия начин като за традиционния тутманик (стъпки 1-4).
- 2
Ако използвате пресен спанак, измийте го и го нарежете на ситно. Ако е замразен, размразете го и изстискайте излишната вода.
- 3
Намачкайте сиренето. Смесете го със спанака, едното яйце, сол и черен пипер.
- 4
Разделете тестото на 2-3 части. Разточете всяка част на тънка кора.
- 5
Намажете всяка кора с малко олио и разпределете равномерно плънката от сирене и спанак. Навийте на руло.
- 6
Нарежете рулата на парчета с дебелина около 2-3 см.
- 7
Подредете парчетата плътно в намазнена тава, като ги обърнете настрани.
- 8
Покрийте тавата и оставете тутманика да втаса за още 30 минути.
- 9
Намажете с останалото разбито яйце. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути, до златисто кафяво.
